L-賴氨酸

L-賴氨酸
中文名稱	L-賴氨酸
英文名稱	L-Lysine
中文	L-2,6-二氨基;L-賴氨酸堿;L-己氨酸;L-松氨酸
CAS	56-87-1
分 子 式	C6H14N2O2
分 子 量	146.19
物化性質	熔點 215°C
用　　途	用作食品強化劑和飼料添加劑，也用于醫藥
性能與用途
1. 用于食品工業。賴氨酸是蛋白質的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“**必需氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質的利用率，從而大大強化食品的營養，起到促進生長發育、增加食欲、減少疾病、增強體質的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。
2. 用于醫藥工業。賴氨酸可用于配制復合氨基酸輸液，它比水解蛋白輸液效果好，副作用少。賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營養補劑，口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些藥物的 性能，提高藥效。
運輸與貯存： 輕裝輕卸，防潮防曬，不能與有毒有害物品混運。
儲存于干燥、潔凈、陰涼處、密封容器內。保質期兩年。
合成方法
1. L-賴氨酸一般以L-賴氨酸鹽[657-27-2]供應市場，游離的L-賴氨酸較易潮解，因具有游離氨基而易發黃變質，并有刺激腥味，難于長期保存。L-賴氨酸鹽則比較穩定，不易潮解，便于保存。但L-賴氨酸在有些用途上的需求也在增加，例如多肽合成化學、生化研究、賴氨酸衍生物制備等。游離L-賴氨酸可由L-賴氨酸鹽制備。
2. **：BU，22；FC，21；可由動物蛋白質經水解精制而得。

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